Sinopsis del libro
El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.
Ficha del Libro
Número de páginas: 873
Autor: Antonio Lacasa Godina Charles Alais
Tamaño: 1.91 - 2.17 MB
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Opinión de la crítica
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