Ciencia De La Leche

Sinopsis del libro

libro Ciencia De La Leche

El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.

Ficha del Libro

Número de páginas: 873

Autor: Antonio Lacasa Godina Charles Alais

Tamaño: 1.91 - 2.17 MB

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