Intoxicaciones Alimentarias De Etiología Microbiana

Sinopsis del libro

libro Intoxicaciones Alimentarias De Etiología Microbiana

Consideraciones generales. Intoxicacion alimentaria de origen bacteriano y de caracter infeccioso. Intoxicacion alimentaria de origen microbiano y de caracter toxico. Otras bacterias patogenas. Hongos micotoxigenicos. Virus y protozoos. Diagnostico laboratorial. Epidemiologia. Control microbiologico de la produccion de alimentos. Seguridad alimentaria y legislacion. Apendices: Clasificacion de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos basicos de manipulacion de alimentos y medidas preventivas.

Ficha del Libro

Número de páginas: 208

Autor: Adrian R Eley Juan Luis De La Fuente

Tamaño: 1.57 - 2.33 MB

Descargas: 2356

Opciones de descarga disponibles

Si deseas puedes conseguir una copia del libro en formato PDF y EPUB. A continuación te indicamos una lista de opciones de descarga directa disponibles:


Opinión de la crítica

POPULAR

3.8

119 valoraciones en total