Principios Basicos De Bromatologia Para Estudiantes De Nutricion

Sinopsis del libro

libro Principios Basicos De Bromatologia Para Estudiantes De Nutricion

El objetivo de este libro es presentar los mtodos del anlisis de alimentos ms comunes y de mayor inters para el estudiante de nutricin, orientndolo principalmente al anlisis qumico a travs del desarrollo de tcnicas analticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigacin, sin menoscabo de la calidad del anlisis. Las tcnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimtrico y volumtrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigacin de los mtodos instrumentales.

Ficha del Libro

Número de páginas: 338

Autor: Alma Rosa Del Angel Meza

Tamaño: 1.56 - 2.24 MB

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