Sinopsis del libro

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.
Ficha del Libro
Autor: Carmen Maria Solis Lara Maria Nieves Jimenez Romero Marta Pino Martin
Tamaño: 1.57 - 2.11 MB
Descargas: 1105
Opciones de descarga disponibles
Si quieres puedes obtener una copia de este libro en formato PDF y EPUB. A continuación te mostramos un listado de posibilidades de descarga disponibles:
Opinión de la crítica
4.1
89 valoraciones en total