Sinopsis del libro
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a confeccionar facturas, cobrar y despedir a los clientes según las normas establecidas, realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja según las normas y también realizar las operaciones de post-servicio en el restaurante de forma que se prevengan posibles riesgos y se mantengan y adecuen instalaciones, equipos y géneros para servicios posteriores. Para ello, se analizará la facturación en restauración, los cierres de servicios en restauración y el post-servicio.
Ficha del Libro
Número de páginas: 234
Autor: Rafael Leon Nieto
Tamaño: 1.90 - 2.24 MB
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Opinión de la crítica
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