Sinopsis del libro

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas del restaurante y bar.
Ficha del Libro
Número de páginas: 210
Autor: Jose Garcia Azcona Maria Isabel Martinez Vera
Tamaño: 1.95 - 2.15 MB
Descargas: 1417
Opciones de descarga disponibles
Si quieres puedes obtener una copia del libro en formato PDF y EPUB. A continuación te detallamos un listado de posibilidades de descarga directa disponibles:
Opinión de la crítica
4.2
84 valoraciones en total